Prema podacima Državnog zavoda za statistiku (DZS), proizvodnja kravljeg mlijeka u Hrvatskoj pada iz godine u godinu. U 2023. godini je primjerice kravljeg mlijeka proizvedeno 406,9 milijuna litara što je pad od 7 % u odnosu na godinu prije. Gledamo li unatrag desetak godina proizvodnja mlijeka u Hrvatskoj pala je za gotovo 300 milijuna litara.
Svjedoci smo da stočarstvo izumire i u našem ludbreškom kraju. Na prste bismo mogli izbrojati poljoprivredna gospodarstva koja se, u našoj okolici, bave proizvodnjom mlijeka.
Među ovom skupinom rijetkih proizvođača pronašli smo OPG u malom selu Martinić koji se nalazi u sastavu Općine Mali Bukovec.
Supružnici Ivana i Boris Šafarek zajedničkim se trudom i snagama već punih 20 godina bave stočarstvom.
-Kako smo već 20 godina u tom poslu, razvila se ljubav prema životinjama i sad bi nam bilo teško odustati od toga svega što smo stvorili i napravili. Trebalo je puno truda i muke za sve što smo uložili u taj posao. – govori nam Ivana Šafarek.
Trenutačno obrađuju 40 hektara zemlje na kojoj siju kukuruz, pšenicu, suncokret i krmno bilje koje im je potrebno za ishranu stoke.
-Imamo 22 muzne krave, imamo 20 steonih junica, 5 bikova i 10 teladi. Sve kravice su nam simentalske pasmine. Njih smo odabrali zbog dobre kvalitete mlijeka, a ujedno i mesa.- objašnjavaju.



OPG Boris Šafarek jedini je u općini koji se bavi proizvodnjom mlijeka.
– U našem kraju ima još par gospodarstva koji imaju po jednu ili dvije kravice i to za osobne potrebe. Mi smo jedini u općini Mali Bukovec koji se bavimo proizvodnjom mlijeka i to mlijeko isporučujemo Prehrambenoj industriji Vindija. Otkupna cijena nam puno ovisi o kvaliteti i samoj ishrani stoke. Ne mogu reći da smo baš zadovoljni cijenom mlijeka kao proizvođači. – ističe ova vrijedna poljoprivrednica.
Puno je ulaganja i u tehnologiju koja im olakšava svakodnevne poslove na obiteljskom gospodarstvu.
-Investicija će uvijek biti. Nadamo se i većoj farmi kroz nekoliko godina. – poručuju Šafareki i dodaju kako im je dostupna podrška na lokalnoj, ali i državnoj razini.
– U vidu države imamo podršku, daju nam poticaj po grlu stoke. Varaždinska županija nam sufinancira kupnju stoke, znači ili junicu ili kravu, sufinancira nam kupnju zemljišta i osiguranje usjeva. I naša općina nam sufinancira oplodnju stoke, što je uvelike od pomoći i hvala im na tome. – poručuje Ivana Šafarek.
Bez obzira na sve prepreke s kojima se susreću, supružnici Ivana i Boris Šafarek nemaju u planu odustati od uzgoja. U poslovima im puno pomažu djeca, a nadaju se kako će obiteljsko gospodarstvo s vremenom preuzeti sin koji pokazuje volju i želju.