Uoči blagdana, kada se sve više pažnje posvećuje kvaliteti hrane na stolu, interes za domaće i svježe proizvode sve je veći. Upravo takvu priču donosi obiteljsko gospodarstvo Kuserbajn iz okolice Ludbrega, koje se već godinama bavi uzgojem povrća, a danas je prepoznato među lokalnim kupcima.
Kako kaže Sara Kuserbajn, proizvodnja u njihovoj obitelji ima dugu tradiciju. Sve je započeo njezin djed, koji se bavio ratarskim kulturama poput ječma, pšenice i kukuruza. Kasnije je njezin otac započeo plasteničku proizvodnju, isprva s cvijećem – krizantemama i lončanicama – da bi se s vremenom u potpunosti okrenuli uzgoju povrća.
-Plastenici su se pokazali kao nužnost zbog sve nestabilnijih vremenskih uvjeta. Na taj način možemo bolje kontrolirati proizvodnju i osigurati kvalitetu – objašnjava Sara.
Trenutno se u njihovim plastenicima može pronaći mladi luk i salata, iako je mladi luk već rasprodan zbog velike potražnje i ranijih rezervacija. Salata je još uvijek dostupna, ali kako kaže Sara, očekuje se da će i nje nestati do Uskrsa.
Rad u plastenicima zahtijeva puno truda i vremena – od pripreme tla i sadnje do svakodnevnog zalijevanja, prozračivanja i održavanja biljaka. -Najintenzivnije je na početku i na kraju, kod sadnje i prodaje. Između toga slijedi kontinuirana briga o biljkama – dodaje.
Sve veći interes kupaca za domaće proizvode ne iznenađuje.
-Ljudi žele znati što jedu. Sve je manje povjerenja u proizvode iz trgovačkih centara, a domaće je svježe i dolazi direktno “od grunta do stola” -naglašava.
Osim prodaje, gospodarstvo Kuserbajn nudi i besplatnu dostavu za područje Ludbrega, što posebno znači starijim sugrađanima.
Nakon blagdanske ponude, slijedi nova sezona. Prvi na redu su kornišoni, koji su među najtraženijim proizvodima jer ih kupci koriste za zimnicu. Nakon toga dolaze rajčice, paprike i krastavci, kao i razne vrste salate poput puterice, kristalke i radiča. Osim plasteničke proizvodnje, obitelj ima i šljivik te uzgaja povrće na otvorenom – grašak, mahune, krumpir i grah.
Zanimljivo je da se najbolje prodaju upravo proizvodi koji omogućuju daljnju preradu, poput kornišona, mahuna i šljiva za pekmeze ili rakiju.
Kupci svoje narudžbe mogu rezervirati unaprijed, najčešće putem Facebooka, kako bi sve bilo evidentirano. – Ne možemo uvijek unaprijed garantirati količine zbog vremenskih uvjeta, ali trudimo se biti transparentni i pošteni prema kupcima – kaže Sara.
